四川牙签牛肉，是一道以牛肉作为主要食材，以孜然、辣椒作为调料制作而成！那么四川牙签牛肉厂家带大家了解到如何制造一款美味的四川牙签牛肉！

四川牙签牛肉万博体育登录手机版的选料：

牛肉.好选用肥瘦相间的肉，太瘦的肉炸制过后口感略显干柴，同上，牛肉.好切成粒而不是片，如果选择切成片状，.好用缠绕的方式串在牙签上，选用孜然颗粒和粉末的混合香料，味道比单纯一种更特别、更香浓，香料不要一次性放入，否则炸制的时候会漂浮在油里，炸制的时候要分2次，高温快炸，这样牛肉的外表已经炸酥，而里面还是鲜嫩的口感。

四川牙签牛肉富含的营养价值！

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

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